Richard Beliveau : << 75 % de cancers en moins >>
Quelles sont les dernières découvertes qui vous ont le plus étonné?
Le rôle majeur de l’obésité dans !'explosion des maladies chroniques. La prise de conscience remonte a cinq ans environ. L’épidémie d’obésité a démarré dans les années 80, et puis, en dix ans, les maladies chroniques ont explose. Le cancer de œsophage directement lie l’obésité, a augmente de 400 % en trente ans, et on voit du diabète sucre, considéré comme une « maladie de vieux », chez des adolescents. L'industrialisation de notre alimentation, combinée a notre sédentarité, a provoque cette épidémie d’obésité et de maladies associées.
« Ce n'est pas un dessert deux fois par semaine qui va vous déclencher
un diabète sucre, mais les gâteaux industriels de vos petits déjeuners. »
